Memorial do Consumo

Tag: cozinha

Tubo de Ensaio
Fernanda Martinelli UnB
“Plutarco dizia que nos sentamos à mesa não para comer, mas para comermos juntos. O comer fortalece os vínculos familiares.”

Fernanda Martinelli, docente e pesquisa da Universidade de Brasília (UnB), explica o quanto o consumo de alimentos não é apenas uma questão fisiológica, mas vai bem mais além, ganhando um sentido cultural também relacionado às questões de identidade, urbano e mesmo a visão cosmopolita. “Plutarco dizia que nos sentamos à mesa não para comer, mas […]